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日期:2017-12-01
「黑孩子黑咖啡」培力在地青年 勇闖未來

    「黑孩子黑咖啡」培力在地青年勇闖未來
家樂福基金會和孩子的書屋攜手打造一座臺東青年邁入社會的育成中心
18日勇敢開幕!
 
由臺東「孩子的書屋」所籌備的「黑孩子黑咖啡」咖啡屋(以下簡稱【黑黑咖啡】)開創在地青年培力的具體模式,於2月18日勇敢開幕!
【黑黑咖啡】的成立是匯聚許多社會大眾與企業的善力,其中家樂福基金會不僅支持硬體建置的基金,更提供專業咖啡及烘焙等培力課程,投入逾二百萬資金,培養黑孩子們自行創業的能力與工作態度,幫助他們學習一技之長,翻轉人生。
    【黑黑咖啡】是「孩子的書屋」為在地社會邊緣的青年所規劃的育成計劃之一,提供一群年約16~24歲曾經因家庭失能、學業中輟而被迫進入社會,卻又難以適得其所的黑孩子有一個翻轉生命的機會,這裡不僅是這群青年的育成中心,更希望藉由學習咖啡、烘焙等專業技能訓練,讓他們的生命有方向,並透過服務他人學習正確的人際互動與態度。
 
以黑孩子為名 以此接軌社會 翻轉人生 

自2014年開始,黑孩子陸續加入「孩子的書屋」,期間不乏多次出走,因為勞動與學習的過程非常辛苦,生活環境也複雜多變,育成計劃過程推動確實不易。2015年,「孩子的書屋」引進專業技術,在百折千挫下,帶著黑孩子工班用土磚蓋房子,造出一棟獲得建築獎、有室內溜滑梯的孩子城堡【青林書屋】。黑孩子們透過建屋獲得成就與歸屬感之後,得以再進一步,2016年這一群「進階後」的黑孩子工班,從設計、施工,乃至於室內裝修,全都自己來,花費10個月,打造一間黝黑發亮、獨具特色且以他們為名的咖啡屋--【黑黑咖啡】。
    有別於坊間裝潢精緻、富麗堂皇的咖啡廳,外表素樸的【黑黑咖啡】,全新落成卻無任何刺鼻的化學揮發物,取而代之的是一陣陣木頭香氣。堅持採用在地泥土、木料,並由自然土材老師「風中之星手工房」專業指導,就連咖啡屋的室內裝潢,如燈罩、吧檯及桌
 
子,也都是黑孩子工班自行設計、製作!相較第一棟自建的【青林書屋】,這次的土牆面更加細緻,黑孩子亦學習進階的『燒杉』工法,將木料高溫碳化,清除粗焦表面,便具防潮、防蟲功能,更為耐用,且意外貼切的呼應黑孩子們的生命歷程。
 
【孩子的書屋】創辦人陳俊朗表示,藉由成立農業組、營繕工班,培養黑孩子的工作技能,透過團隊讓他們學習工作應有的責任感與態度。開一間咖啡屋,是想打開一扇讓他們接觸社會的門。透過此平台,讓黑孩子學習營運一間店的種種技巧,包含學習與人相處,學習何謂專業的服務等,都是必須且有所收穫的寶貴經驗,也讓外界看見黑孩子的努力,參與他們的翻轉過程。陳俊朗強調,這樣的學習不僅止於黑孩子,書屋的孩子或社區家長,亦有機會透過此處所,擁有自立與面對社會的能力,影響深遠。
 
家樂福基金會長期支持孩子的書屋 共創偏鄉孩子美好的未來
 
創立17年孩子的書屋有幸獲得各方協助,特別感謝家樂福基金會多年來對書屋的支持,提供相當豐沛的資源。家樂福基金會執行長吳柏毅表示:「家樂福一直是書屋的鐵朋友,支持書屋的多元教育與營養晚餐是我們不變的承諾,我們也更認同黑孩子黑咖啡育成中心的理念,因此協助推動、支持青少年學習技能教育,進而自立、改善家庭、回饋社區,如此也才能真正具體幫助孩子翻轉人生,擁抱幸福的未來。」
 
   除了有家樂福基金會全力支持房屋建造、設備添購和職訓等,成為【黑黑咖啡】順利推動的重要關鍵外,「孩子的書屋」也首次透過群眾募資平台「FlyingV」的協助,凝聚687名捐款者盛情響應,除了以前就認識書屋的老朋友,也藉此機會邀請不少新朋友認識書屋。國際扶輪3480地區第三分區的聯合社區服務亦捐款共襄盛舉。為了讓更多人了解【黑黑咖啡】育成計劃,書屋的夥伴創作出黑孩子故事的動畫,同時推出實體故事繪本,期許用不同的方式傳達黑孩子的故事。此外,提供專業軟體服務的「湛盧咖啡」,也毫不吝嗇傳授技術祕笈,讓三位書屋夥伴到臺北總店與門市受訓,之後連續派導師遠赴臺東教學。湛盧總經理廖國明表示「湛盧願與黑黑咖啡成為共好夥伴,藉由人力與技術的輸出,傳遞正確的服務態度與價值觀,讓黑黑咖啡達到與湛盧一致的品質,而黑黑咖啡能有機成長,營運無虞,永續經營!」
 
    2016年底即展開試營運的黑黑咖啡,初期已提供手沖精品咖啡以及甜品。這個寬敞有70坪的舒適空間,是【孩子的書屋】教育訓練的場地,更是音樂組每月舉辦『踹音樂』活動的地點。擁有自然工法元素,以及書屋的理念,目前已有建築專業與致力社會改造的團體前來參訪,期待這裡也會是一個展現當地特色的集會空間,衍生出更豐富、多元的機能與面貌。邀請您來品嚐【黑黑咖啡】,親身感受經高溫萃取的香醇回甘。
 


補充附件
 
【黑孩子黑咖啡】基本資料
l   店    址:臺東市知本路一段766號(台11線上)
l   服務時間:每日11:00-21:00
l   提供服務:精品咖啡、義式咖啡、糕餅點心、展演與會議場地
 
*主要支持者資料:

名稱 捐助項目 說明
家樂福基金會 用於硬體建設、職業訓練經費,超過200萬資金挹注 內部裝潢與隔間、牆面、配線、屋頂、吧檯;桌椅、冰箱、咖啡機、蛋糕櫃、磨豆機
FlyingV群眾募資 687人贊助
募得114萬多元。
按贊助者選擇,書屋提供回饋品,共有咖啡兌換券900多張,擊壤歌果醬組合,書屋小旅行等
湛盧咖啡 咖啡導師共好夥伴 藉由人力與技術的輸出,傳遞正確的服務態度與價值觀,讓黑孩子黑咖啡達到與湛盧一致的品質,而能有機成長,營運無虞,永續經營
以立國際服務 營建期間志工138人次
 
建設期間出隊七次,志工人次138人、工作人員(含領隊與工匠)有28人次。主要協助工作為牆面:夯土牆、燒杉板牆
*    認識黑孩子的故事:
動畫:一個都不能少: 孩子的書屋2.0
https://www.youtube.com/watch?v=OKUOYl8ZWAc
燒杉工法的故事:http://www.bookhouse.org.tw/node/358
繪本http://www.bookhouse.org.tw/node/363
黑孩子黑咖啡試營運http://www.bookhouse.org.tw/node/368

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